Drumsticks met BBQ-saus op de kamado

Er is iets magisch aan de geur van gegrild vlees op een warme zomerdag, en BBQ drumsticks met BBQ-saus zijn een onmiskenbare favoriet. Deze heerlijke kippenpootjes, doordrenkt met een rijke en smaakvolle saus, zijn perfect voor een gezellige barbecue met vrienden en familie. Hier is hoe je ze maakt:

Ingrediënten:

• 12 kipdrumsticks
• 1 kopje BBQ-saus (zelfgemaakt of je favoriete merk)
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel gerookte paprikapoeder
• 1 theelepel ui poeder
• 1 theelepel komijnpoeder
• Zout en peper naar smaak
• Optioneel: een scheutje hete saus voor een extra kick

Bereidingswijze:

1. Voorbereiding van de Drumsticks: Spoel de kipdrumsticks af onder koud water en dep ze droog met keukenpapier. Bestrijk de drumsticks met olijfolie en breng ze op smaak met knoflook, paprikapoeder, gerookte paprikapoeder, ui poeder, komijn, zout en peper. Zorg ervoor dat de drumsticks gelijkmatig bedekt zijn met de kruiden.
2. Marineren: Laat de drumsticks minstens 30 minuten op kamertemperatuur marineren, zodat de smaken goed kunnen intrekken. Als je de tijd hebt, laat ze dan langer marineren in de koelkast voor een diepere smaak.
3. Voorbereiding van de BBQ: Steek de barbecue aan en verwarm deze tot een middelhoge temperatuur. Als je een houtskoolbarbecue gebruikt, wacht dan tot de kolen bedekt zijn met een dun laagje witte as. Bij een gasbarbecue, verwarm de grill tot ongeveer 180-200°C.
4. Grillen van de Drumsticks: Leg de drumsticks op de barbecue en sluit het deksel. Grill ze ongeveer 25-30 minuten, draai ze regelmatig om zodat ze gelijkmatig garen en een mooie bruine kleur krijgen. Gebruik een vleesthermometer om te controleren of de interne temperatuur van de kip 75°C bereikt heeft.
5. BBQ-saus Toepassen: Bestrijk de drumsticks de laatste 10 minuten van de grilltijd met BBQ-saus. Draai de drumsticks regelmatig en blijf ze insmeren met de saus om een mooie, kleverige laag te creëren. Wees voorzichtig dat de saus niet verbrandt, dit kan gebeuren door de suikers in de saus.
6. Serveren: Haal de drumsticks van de barbecue en laat ze een paar minuten rusten. Serveer ze warm met extra BBQ-saus aan de zijkant voor diegenen die van een extra smaakboost houden. Combineer met klassieke bijgerechten zoals gegrilde maïskolven, aardappelsalade, of coleslaw voor een complete maaltijd.

Tips voor de Perfecte BBQ Drumsticks

• Indirect Grillen: Als je merkt dat de drumsticks te snel verbranden, verplaats ze dan naar een koelere zone van de grill en gebruik indirecte hitte om ze verder te garen.
• Experimenteer met Sauzen: Probeer verschillende soorten BBQ-saus, zoals pittige, rokerige of zoete varianten, om nieuwe smaken te ontdekken.
• Voorkoken voor Zachtheid: Voor extra malse drumsticks, kun je ze eerst even voorkoken voordat je ze op de grill legt.

Genieten!

BBQ drumsticks met BBQ-saus zijn een ware traktatie voor iedere barbecue-liefhebber. Ze zijn makkelijk te maken, vol van smaak en altijd een hit op elke bijeenkomst. Dus steek de barbecue aan, maak je favoriete saus klaar en geniet van deze verrukkelijke drumsticks die zeker voor een glimlach zullen zorgen. Eet smakelijk!